آسیاب دستی
فرنچ پرس
جا کلیدی
کمکس
حقیقت جالب درباره قهوه
قهوه ؟ مردم واقعا از قهوه چه میدانند ؟
ما میخواهیم دانش خود را در مورد جالب ترین واقعیت های قهووه در جهان به اشتراک بزاریم .
افرادی هستند که نمیتوانند روز خود را بدون نوشیدن یک coffee cup شروع کنند و گاهی اوقات آنها خود را معتادین قهوه مینامند که کاملا قابل درک است .
با این حال نوشیدن روزانه قهووه عادت بدی نیست .
باالعکس طبق گفته دانشمندان سالم هم هست .
نوشیدن روزانه قهووه در صبح چیزی بیشتر از افزایش انرژی در طول روز برای ما فراهم میکند .
همچنین نشان داده شده است که از ما در برابر دیابت نوع 2و بیماری های کبدی و همجنین کاهش خطرات نارسایی قلبی محافظت میکند علاوه بر تاثیر بر سلامتی ،ما در اینجا برخی از حقایق جالب توجه در مورد قهووه آ ورده شده است .
قهوه یک فرهنگ است
با بازگشت به گذشته ، دیدیم که قهووه فقط یک نوشیدنی نیست بلکه وسیله ای برای تعاملات اجتماعی است و مدت ها است که وجود دارد .
در گذشته مردم دور هم جمع میشدند تا با هم قهووه بنوشند و تبادل اطلاعات کنند .
در آمریکای شمالی وبسیاری از کشورهای اروپای غربی ، استارباکس و سایر زنجیره های بزرگ به بازار تسلط یافتند زیرا تجربه کاملی از قهوه را در اختیار مشتریان قرار میدهند .
نوشیدن قهووه با دوستان ،قهووه در محل کار ،قهووه و تنقلات ، و قهووه برای شروع.
همچنین نوشیدنی به نام “قهوه ایرلندی ” که از مخلوط قهوه و ویسکی درست میشود وجود دارد.
در ایتالیا با اختراع دستگاه اسپرسو ،اسپرسو به نوشیدنی مورد علاقه کل روز ایتالیایی ها تبدیل شد.
دریونان کافی شاپی به نام کافینیو که کافه ای به سبک قدیمی است برای پیرمردان وجود دارد که در آ نجا قهووه یونانی مینوشند
و ایده های سیاسی خود را ردوبدل میکنند و بازی به نام “تاولی” انجام میدهند .
در بعضی از کشورها مانند کلمبیا و برزیل کل اقتصادشان بر مبنی قهوه است .
این واقعا مارا کنجکاو میکند که از حقایق جالب تری در مورد قهووه به عنوان یک کالا یک نوشیدنی و بخشی از فرهنگ روزمره مطلع شویم .
حقایق جالب درباره قهوه
1 – دومین اقتصاد موفق در جهان
coffee در مقادیر زیادی مصرف میشود که باعث شده به دومین کالای تجاری جهان تبدیل شود که فقط نفت خام توانسته از ان پیشی بگیرد .
قهووه محبوب ترین نوشیدنی پس از اب است و ارزش ان بیش از 100میلیارد دلار در جهان است .
2 – هاوایی تنها ایالت آمریکایی است که قهوه پرورش میدهد
شرایط خوب برای رشد قهوه به متغیرهایی مانند ارتفاع ،آب و هوا گرمسیری ،و خاک غنی بستگی دارد .
بنابراین با وجود همه مناظر غنی و تنوع ایالت متحده هاوایی تنها ایالت مناسب برای پرورش گیاه قهوه هست .
حتی قبل از اینکه هاوایی به ایالت تبدیل شود آنها پرورش قهوه انجام میدادند (هرچند اخیرا مزارعی در کالیفرنیا کاشت بوته های قهوه را شروع کرده اند )
3 – قهوه توسط یک گله دار کشف شد.
گفته شده است coffee توسط گله داری در اتیوپی در دهه 1500کشف شده است.
او بزهایش را دید که گیلاس میخورند و نیزتغییری در رفتارشان دید که انرژی زیادی بهدست آورده بودند وشب نمیخوابیدند .
گله دار یافته های خود را با راهبان محلی در میان گذاشت و بعد از اینکه نوشیدنی خود را از دانه های قهوه درست کردند
فهمیدند که میتوانند شب را بیدار بمانند و دعا کنند .
این خبر به دیگر راهبان اتیوپی سرایت کرد و اندکی پس از آن به سراسر جهان متمدن رسید .
4 – قهوه به ورزشکاران المپیکی کمک کرد
برزیل توانای آن را نداشت که ورزشکاران خود را برای بازیهای المپیک 1932 به لس آنجلس بفرستد بنابراین دولت یک کشتی پر از قهوه به آنها فروخت تا مخارج سفر را به دست آورد .
5 – مکه قهوه را تحریم کرد .
قهوه در مکه در سال 1511 خیلی زود پس از اولین حضور در اتیوپی ممنوع شد . اعتقاد بر این بود که قهوه تفکر رادیکال و تنبلی را تحریک میکند .
6 – خامه اضافه کنید و قهوه خود را گرم نگه دارید.
با اضافه کردن خامه به coffee 20% بیشتر گرم میماند .
دراین باره باید از یک فیزیکدان بپرسید .ما فکر میکنیم این ممکن است ارتباطی با این اصل داشته باشد
که آب گرم را برای درست کردن تکه های به آب سرد ترجیح میدهیم
وقتی که برای خنک کردن نوشیدنی داغ خود عجله داریم.
7 – طلاق به دلیل قهوه بد
در فرهنگ عرب باستان که ظاهرا هنوز در عربستان سعودی رواج دارد ،
اگر مردی نتواند صبح ها coffee تازه برای همسرش آ ماده کند ، زن حق قانونی برای طلاق دارد .
8 – اسپرسو ایتالیایی
کلمه اسپرسو از ایتالیا آ مده و به معنی “صریح” یا “بیرون راندن” است .
اسپرسو با بیرون راندن آب داغ تحت فشار زیاد از میان دانه های قهوه فشره شده تهیه میشود .
9 – قهوه یک میوه است
دانه های coffee روی بوته ها رشد میکنند و در واقع آنها هسته گیلاس هستند که به میوه تبدیل میشوند .
دانه ها به 2 دسته اصلی تقسیم میشوند (سبز و قرمز).
دانه های قرمز دارای بو مطبوع تری هستند و خاصیت اسیدی آنها کمتر است و از آنها برای تهیه قهوه های سبک استفاده میشود .
هرجند هرچه دانه های coffee بیشتر رست داده شوند از سلامت بیشتری برخوردارند .
coffee بدون کافئین از یک فرایند شیمیایی درست میشوند که که در آن کافئین از دانه ها خارج میشود سپس کافئین به خریدار اصلی آن یعنی کوکاکولا فروخته میشود .
10 – بتهوون از عاشقان قهوه بود
بتهوون چنان عاشق قهوه بود که برای هر فنجان coffee ،60 دانه قهوه خود را قبل از دم کردن میشمرد و جدا میکرد .
11 – گرانترین قهوه از مدفوع شیطان تاسمانی تهیه میشود
“kopi lywak” گرانترین coffee در جهان است . این محصول از اندونزی می آید و از دانه های هضم شده میوه coffee تهیه میشود به عبارت دیگر از مدفوع شیطان تاسمانی . این محصول از هر یک کیلو 350 یورو و بالا به فروش میرسد .
12 – یک سال نوشیدن قهوه یا آیفون X
آمریکایی ها به طور متوسط سالانه 1092 دلار صرف coffee میکنند .حدودا 20 دلار در هفته یعنی نزدیک به قیمت جدیدترین آیفون . همچنین جوانان بیشتر از افراد مسن برای خرید coffee هزینه میکنند .
13 – تجارت coffee به صورتFairtrade” “کیفیت را بهبود میبخشد
(Fairtrade یا تجارت منصفانه به تجارتی گفته میشود که تولید کنندگان
در کشورهای در حال توسعه دستمزد منصفانه ای از خریداران خود درکشورهای توسعه یافته
در قبال محصولات خود دریافت میکنند که میتوانند از آن برای ارتقا زندگی خود استفاده کنند )
قهوه “Fairtrade” هزینه بیشتری دارد اما در بهبود شرایط کشاورزان نقش مهمی دارد .
آنها حداقل 25% از مزایای تجارت منصفانه را به افزایش بهره وری و کیفیت محصول خود اختصاص میدهند .
طی سال های گذشته محصولات coffee دارای گواهینامه “Fairtrade” برنده بسیاری از جوایز بهترین مزه سال شدند .
قهوه عربیکا در ابتدا در شبهه جزیره عربستان کشف شد واز این رو نام آن را گرفته است .coffee روبوستا یک گیاه مقاوم تر است اما حاوی 2 برابر کافئین است .
15 – اروپا از عاشقان coffee است
طبق انجمن بین المللی coffee ،اروپا coffee بیشتری نسبت به ایالت متحده وارد میکند
همچنین برزیل اصلیترین کشور در صادرات قهوه است .
16 _ خریداران بزرگ
شرکت های بزرگ رست قهوه Kraft،P&G، Nestle،Sara هستند که 50% coffee تولید شده در سراسر جهان را خریداری میکنند.
حقایق coffee، حقایق جدید حقاقیق جالب زیادی در مورد coffee و تاریخ غنی آن وجود دارد .
عشق به تمام چیزهایی که به coffee مرتبط است ،
شرکت های بزرگ و کوچک را وارد دنیای تولید و تجارت کرده وآن را تبدیل به یک محصول مدرن کرده است.
فنهوری و پیشرفت درصنعت تجارت coffee دو عامل اصلی است
که به بسیاری از این شرکت ها کمک میکند تا در یک فضای بی ثبات تجارت coffee رقابت کنند .
فرهنگ coffee مدام در حال تغییر است زیرا عاشقان قهوه به دنبال راه های جدیدی
برای لذت بردن از نوشیدنی مورد علاقه خود هستند .
روش های تولید ، تجارت و توزیعبرای رفع نیاز های جدید ارتقا یافته اند .
اما هنوز زمینه هایی برای پیشرفت وجود دارد . بنابراین تحقیق و و توسعه بیشتر coffee باید یک فعالیت مداوم باشد.
